- Вареные колбасы
 - Варено-копченые колбасы
 
    
        
    
EW-D - несъедобная коллагеновая оболочка прямой формы используется для производства вареных и варено-копченых колбасных изделий, обладает повышенной устойчивостью к клипсованию.
                
                                                Калибры: 42-100
Цвета: Бесцветный, Salmon red, Лукб Махагон, Карамель, Лосось,Темный Лук-1, Темный Лук-2, Браун-70, Светлый Махагон, Кремовый
ПечатьОболочка может поставляться с нанесенной на нее маркировкой.
Гофрирование
Оболочка EW-D может быть гофрирована в стики/гильзы.
По запросу оболочка может поставляться в типе RTU, т.е. в готовом к применению виде.
Форма поставки:
Ручная вязка
Оболочка может поставляться отрезками по 20/25/30/35/40/45/50/60 см. с одним завязанным
концом. Шпагат для вязки доступен в различных цветах.
Связки / Мотки
Оболочка EW-D может поставляться в связках /мотках длиной по 20 м.
Рулоны
Оболочка может поставляться в рулонах.
Подготовка
Оболочку EW-D следует замачивать не менее 30 минут в условиях полного погружения в 15 %
солевом растворе с температурой 20-25 °C. Продолжительность замачивания не должна превышать 180 минут.
Оболочка в типе конвертации RTU (готовая к применению) не требует замачивания.
Наполнение
Убедитесь, что Вы используете необходимые настройки машины при набивке и клипсовании с
использованием рекомендуемого размера клипсы.
Подходит для клипсования на любых типах оборудования. Их так же удобно использовать при ручной вязке.
Набивку осуществляйте в соответствии с нормативными требованиями.
| 
 Номинальный калибр[мм] 
  | 
 Рекомендуемый набивочный калибр[мм] 
  | 
 Рекомендуемый диаметр набивочной цевки[мм]  | 
| 
 38  | 
 38,0-40,0  | 
 25  | 
| 
 39  | 
 39,0-42,0  | 
 25  | 
| 
 42  | 
 42,0-45,0  | 
 25  | 
| 
 43  | 
 43,5-46,5  | 
 25  | 
| 
 45  | 
 45,5-48,5  | 
 25  | 
| 
 47  | 
 47,0-49,5  | 
 26  | 
| 
 48  | 
 48,0-50,0  | 
 26  | 
| 
 50  | 
 50,0-53,0  | 
 26  | 
| 
 52  | 
 52,5-55,5  | 
 26  | 
| 
 54  | 
 55,0-58,0  | 
 26  | 
| 
 55  | 
 57,5-59,5  | 
 36  | 
| 
 58  | 
 59,5-61,5  | 
 36  | 
| 
 60  | 
 62,5-64,0  | 
 36  | 
| 
 65  | 
 66,5-68,0  | 
 36  | 
| 
 68  | 
 70,0-72,0  | 
 36  | 
| 
 70  | 
 72,5-75,0  | 
 46  | 
| 
 75  | 
 75,5-77,5  | 
 48  | 
| 
 78  | 
 81,5-83,0  | 
 48  | 
| 
 85  | 
 86,5-89,0  | 
 48  | 
| 
 90  | 
 90,0-93,5  | 
 48  | 
| 
 95  | 
 99,0-103,5  | 
 58  | 
| 
 98  | 
 100,5-105,0  | 
 58  | 
| 
 100  | 
 108,0-113,0  | 
 65  | 
| 
 120  | 
 125,0-132,5  | 
 65  | 
Копчение
Оптимальные характеристики проницаемости, специально подобранные для копчения и обработки паром, позволяют в полной мере раскрыть весь вкус и аромат готового продукта. Копчение с использованием данной оболочки также обеспечивает аппетитный вид продукта.
Термообработка
Рекомендованная температура варочной камеры- макс. 75° C.
Сроки годности и условия хранения.
Продукция, при условии сохранения целостности заводской упаковки и соблюдении температурных режимов от 5 ° C до 23 ° C с относительной влажностью не более 65 % может храниться в течение 24
месяцев с момента доставки, при этом, практически не теряя своих первоначальных свойств.
Сроки хранения оболочки в типе конвертации RTU (подготовленной к применению) при температуре от 5° C до 20 ° C составляют 6 месяцев.
Аллергены и ГМО
Оболочка EW-D не содержит аллергенных веществ и отвечает требованиям Директивы
2000/13/EC с учетом изменений и дополнений.
Сырье и вспомогательные средства, используемые при производстве оболочки EW-D, не содержат ГМО. Оболочка не требует использования маркировки в соответствии с регламентами EC 1829/2003 и 1830/2003 с учетом изменений и дополнений.