- Вареные и варено-копченые колбасные изделия.
EW-D-KD
EW-D-KD - несъедобная коллагеновая оболочка кольцевой формы для вареных и варено-копченых колбасных изделий. Внутренний диаметр кольца 20-22 мм, максимально имитирует натуральную оболочку.
Производитель: Viscofan
Назначение:
Вареные колбасы и ветчины, Полукопченые и варено-копченые колбасы
Заказать товар
СФЕРА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:
ХАРАКТЕРИСТИКИ И ПРЕИМУЩЕСТВА:
- Стабильный процент перенаполнения (до 5%)
- Повышенная прочность
- Клипсование на всех типах клипсаторов
- Беспроблемное наполнение при ручной вязке
- Соответствует требованиям Halal и Kosher (сертификаты)
- Выпускается на заводе Koteks, Сербия
Калибры: 32-58
Цвета: бесцветный, salmon red, лук, лосось, красный, карамель
Печать
Оболочка может поставляться с нанесенной на нее маркировкой.
Сроки хранения оболочки в типе конвертации RTU (подготовленной к применению) при температуре от 5° C до 20 ° C составляют 6 месяце.
Гофрирование
Оболочка EW-D может быть гофрирована в стики/гильзы с длиной оболочки до 15м.
По запросу оболочка может поставляться в типе RTU, т.е. в готовом к применению виде.
Сроки хранения оболочки в типе конвертации RTU (подготовленной к применению) при температуре от 5° C до 20 ° C составляют 6 месяце.
Форма поставки:
Ручная вязка
Оболочка может поставляться отрезками по 20/25/30/35/40/45/50/60 см. с одним завязанным
концом. Шпагат для вязки доступен в различных цветах.
Связки / Мотки
Оболочка EW-D-KD может поставляться в связках /мотках длиной по 20 м.
Рулоны
Оболочка может поставляться в рулонах.
Подготовка
Оболочку EW-D-KD следует замачивать 10- 30 минут в условиях полного погружения в 10 %
солевом растворе с температурой 20-25 °C.
Оболочка в типе конвертации RTU (готовая к применению) не требует замачивания.
Наполнение
Убедитесь, что Вы используете необходимые настройки машины при набивке и клипсовании с
использованием рекомендуемого размера клипсы.
Подходит для клипсования на любых типах оборудования. Их так же удобно использовать при ручной вязке.
Набивку осуществляйте в соответствии с нормативными требованиями.
Копчение
Оптимальные характеристики проницаемости, специально подобранные для копчения и обработки паром, позволяют в полной мере раскрыть весь вкус и аромат готового продукта. Копчение с использованием данной оболочки также обеспечивает аппетитный вид продукта.
Термообработка
Рекомендованная температура варочной камеры- макс. 75° C.
Сроки годности и условия хранения
Продукция, при условии сохранения целостности заводской упаковки и соблюдении температурных режимов от 5 ° C до 23 ° C с относительной влажностью не более 65 % может храниться в течение 24
месяцев с момента доставки, при этом, практически не теряя своих первоначальных свойств.
ПОХОЖИЕ ПРОДУКТЫ
