Во втором объединенном выпуске журнала "Сфера.Мясная Промышленность.Птицепром" вышла статья про нашу новинку этого года - оболочку ЛОГОТЕКС.
ЛОГОТЕКС - уникальная оболочка, которая позволяет придать продукту любую форму и гарантирует запеченую румяную корочку на его поверхности. Такие свойства оболочке обеспечивает ее структура: ЛОГОТЕКС состоит из 2х слоев - текстильного и коллагенового. Первый задает форму, а второй, спекаясь с поверхностью продукта, обеспечивает ему аппетитную корочку.
ЛОГОТЕКС разработан специалистами компании ЛОГОС и производится на нашем производственном комплексе в городе Сосновый Бор в Ленинградской области.
В основе оболочки – коллагеновая плёнка Беккдорин, которая также является продуктом собственного производства ЛОГОС и не имеет аналогов в России.
Подробнее - читайте в материале "Сферы": https://sfera.fm/uploads/view/meat_2_pticeprom_1_2020/36/