-
Сардельки и шпикачки;
-
Варёные колбасы;
-
Полукопчёные колбасы;
-
Ливерные колбасы.
Говяжьи черева
Говяжьи черева - это надлежащим образом обработанные и подготовленные тонкие кишки крупного рогатого скота для производства различных видов колбас и сарделек.
Назначение:
Вареные колбасы и ветчины, Полукопченые и варено-копченые колбасы, Сосиски и сардельки
Заказать товар
СФЕРА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:
ХАРАКТЕРИСТИКИ И ПРЕИМУЩЕСТВА:
Использование этого вида оболочки гарантирует продукту равномерную, без эффекта рифлености поверхность. Кроме того, после термообработки изделие приобретает золотистую корочку, что дает ему привлекательный и натуральный внешний вид.
Говяжьи черевы идеальны для изготовления высококачественной продукции, приготовленной по рецептурам ГОСТ. Дополнительным плюсом в применении этой оболочки является небольшой размер колбасных батонов.
Преимущества натуральной оболочки:
- Высокая паро-водо-газопроницаемость, способность сохранять вкус, цвет и запах копчения;
- Полностью съедобна;
- Термостабильность;
- Прочность на разрыв;
- Высокая эластичность;
- Способность приобретения типичного аромата и специфического вкуса колбасы в натуральной оболочке.
