- Деликатесная продукция;
- Изделия холодного и горячего копчения;
- Мясные рулеты и полуфабрикаты.
Эластичные сетки Логонет Стринг
Эластичные сетки "Логонет Стринг", изготовленные из полиэфирной нити, отличаются высокой эластичностью и предназначены для формовки деликатесной продукции.
Производитель: Логос
Назначение:
Деликатесная продукция
Заказать товар
СФЕРА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:
ХАРАКТЕРИСТИКИ И ПРЕИМУЩЕСТВА:
Сетка Логонет Стринг отличается от Логонет Классик, а также от сеток Экстра и Микро более толстыми жгутами, увеличенной силой сжатия при редкой фактуре ячеек. Сетка Логонет Стринг эффективно укрепляет нежные оболочки, подверженные разрывам (например, белковую оболочку Эдикол). Большие ячейки позволяют видеть привлекательную подкопченную корочку продукта
Сетка СТРИНГ 140/6/7 обладает уникальным плетением и частым расположением поперечных резинок при их уменьшенной толщине, что позволяет более равномерно распределить формующую нагрузку по поверхности нежного продукта.
Эта сетка идеально подходит для продуктов в деликатных коллагеновых оболочках и пленках, таких как Эдикол и Беккдорин.
Стандартные сетки Стринг
КАЛИБРЫ: от 80 до 200 мм. Промежуточные калибры с разницей 20 мм
ЦВЕТА: белый, красный, бело-красный. По желанию заказчика возможно изготовление других цветов
ТИПЫ СЕТОК: 9 узелков между резинками
КОЛИЧЕСТВО РЕЗИНОК: 4, 6 и 10 ячеек
ПОСТАВЛЯЮТСЯ в рулонах 2 по 25 метров
ОБРАЗЕЦ МАРКИРОВКИ - Сетка Стринг 80/6/9:
- 80 – максимальный калибр в мм
- 6- количество ячеек по окружности
- 9 – количество узелков между резинками
Универсальные сетки Стринг140/6/7
КАЛИБРЫ: один универсальный калибр, позволяющий упаковывать продукцию диаметром от 40 до 100 мм
ЦВЕТА: белый
ПОСТАВЛЯЮТСЯ по 2 км в руллонах по 50 метров.
Использование
Сырьё можно формовать непосредственно в сетку, либо в процессе формования обернуть его дополнительно в коллагеновую или целлюлозную плёнку. Для этой цели рекомендуется использовать ручные и автоматические аппликаторы, хотя процесс формовки может осуществляться также и вручную.
Термообработка
При термообработке допускается применение всех традиционных технологий термической обработки.
Хранение
Полиэфирные сетки Логонет хранят в упаковке изготовителя в крытых, сухих складских помещениях, защищенных от солнечного света при температуре не выше 20 °С на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов при относительной влажности воздуха от 65 % до 75 %.
