11 марта в г. Череповец Вологодской области специалисты пищевой индустрии Северо-Запада встретились в давно забытом формате очного семинара, чтобы насладиться живым профессиональным общением, поделиться опытом и узнать, что нового и интересного они смогут предложить потребителю в стремительно приближающемся весенне-летнем сезоне.
Организовал это событие один из крупнейших поставщиков ингредиентов и оболочки, наш партнер, компания ПРОБА ЛЮКС, собравшая на эту встречу руководителей, технологов, снабженцев мясоперерабатывающих предприятий, цехов, пекарен, кафе и ресторанов региона.
Специалисты ЛОГОСа приняли участие в семинаре в качестве экспертов. Перед присутствовавшими выступили директор по продажам, кандидат технических наук В.Ю. Смурыгин, главный технолог Ю.В. Жмурко и менеджер А.А. Дасевич. Они представили собравшимся оболочки Colfan F и NDX F от Вискофан для продуктов с сырым фаршем, предназначенных для жарки и гриля. И не только теоретически осветили их преимущества и особенности применения, но и предложили продегустировать приготовленные на гриле колбаски в этих оболочках, предоставив участникам семинара возможность самим оценить их достоинства – румяную корочку, отсутствие разрывов, равномерный калибр и нежный укус.
Кроме того, ЛОГОС представил на семинаре новинку собственного производства – двухслойные оболочки с текстильным и коллагеновым слоем ЛОГОТЕКС, сшитые в виде фигурных пакетов. Оболочка позволяет выпускать продукты привлекающей внимание необычной формы – в виде курицы, бычка, поросенка, и даже ёлки! Такие возможности дает текстильная основа оболочки, которую легко кроить в соответствии с запросом заказчика. На семинар мы привезли продукцию в пакетах «курица», «бумеранг» и «бык». Также специалистам был предложен изготовленный утром в одном из цехов деликатесный кусковой рулет, приготовленный в плёнке БЕККДОРИН и эластичной сетке ЛОГОНЕТ. Участники семинара отметили аппетитный внешний вид, приятный укус, сочность и высокие вкусовые качества рулета. Оболочка от ЛОГОС и специи от ПРОБА ЛЮКС обеспечили такой впечатляющий результат.
Теплая дружеская атмосфера, живая музыка и яркие летние ароматы гриля и специй зарядили участников летним настроением и энергией для создания новых интересных продуктов для Гриль Cезона 2021!