- Сыры без созревания;
- Твердые и полутвердые сыры.
ПентаВак
- термоусадочный пакет, обладающий особой прочностью и прозрачностью.
Назначение:
Сыры без созревания, Сыры с созреванием
Заказать товар
СФЕРА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:
ХАРАКТЕРИСТИКИ И ПРЕИМУЩЕСТВА:
-
Повышенная механическая прочность;
- Высокая стойкость на прокол;
- Особая прозрачность и глянец;
- Высокая барьерность.
|
N |
Наименование |
Показатель |
|
1 |
Толщина |
40 микрон |
|
2 |
Предел прочности на разрыв |
110-150 МПа |
|
3 |
Относительное удлинение |
80-100% |
|
4 |
Термическая усадка при 93°С (3 сек) |
35-40% |
|
5 |
Газопроницаемость по кислороду (при t 23°С, 100% влажности) |
5,89 см3/ (м2*24ч)/атм. |
|
6 |
Паропроницаемость (при t 23°С, 100% влажности) |
1,94 г/м2/24 часа |
Пакеты выпускаются следующих типов и размеров:
КС - пакеты с донным полукруглым швом;
ПС - пакеты с двумя боковыми швами.
| Тип пакета | Ширина, мм | Длина, мм |
| Тип КС | от 150 до 400 | от 80 до 400 |
| Тип ПС | от 200 до 700 | от 150 до 400 |
Упаковка продуктов в термоусадочные пакеты ПентаВак
|
Наименование технологических циклов |
Описание |
Параметры |
|
Подготовка продукта |
Осмотр, нарезка |
- |
|
Размещение пакета с продуктом в камере вакуум машины |
Свободные концы пакета, спадающие за планку сваривания, должны выступать |
На 3 - 4 см |
|
Вакуумирование |
- |
99,9% |
|
Сварка основного шва |
На планке пакеты должны быть выровнены, с целью исключения морщин и складок |
- |
|
Температура |
согласно тех. паспорта |
|
|
Продолжительность сварки основного шва (в зависимости от марки оборудования) |
1,5 - 3,5 сек. |
|
|
Сварка шва перфорации |
Продолжительность сварки шва перфорации (в зависимости от оборудования) |
4,0-4,5 сек. |
|
Усадка пакетов в термотанке |
Температура воды для усадки |
85 ? 90 С |
|
Продолжительность процедуры |
3-4 сек. |
|
|
Продолжительность нахождения продукта в воде |
2 - 3 сек. |
|
|
Осмотр, взвешивание |
Маркировка, складирование в ящики |
- |
|
Охлаждение и хранение |
При t +4 С - +6 С |
Согласно сроков годности |
Срок хранения продукции
Продукция, упакованная в термоусадочные пакеты ПентаВак, сохраняется до 40 суток в зависимости от вида продукта, что подтверждено результатами исследований и государственными санитарно-гигиеническими заключениями, выданными в Украине и Российской Федерации.
ПОХОЖИЕ ПРОДУКТЫ
